Descripción del puesto

Estamos buscando un(a) Chef Ejecutivo(a) que quiera dejar su huella en la cocina de nuestro hotel, combinando creatividad, excelencia operativa y pasión por el servicio.

Tu reto:
Serás quien lidere toda la operación de cocina de nuestro hotel: desde el diseño de los menús hasta la gestión del equipo y los costos, garantizando que cada plato refleje calidad, consistencia y una experiencia inolvidable para nuestros huéspedes.

Lo que harás:
-Diseñar, estandarizar y renovar los menús del hotel, aportando creatividad y una identidad gastronómica propia.
-Liderar la operación diaria de cocina en restaurante, banquetes, room service y demás puntos de A&B.
-Gestionar el presupuesto de alimentos, cuidando los costos, las mermas y los rendimientos.
-Inspirar, capacitar y hacer crecer a tu equipo de cocina, fomentando el trabajo colaborativo.
-Garantizar el cumplimiento de las normas de manipulación de alimentos y BPM.
-Trabajar de la mano con Compras para asegurar los mejores insumos y proveedores.
-Ser protagonista en la planeación de eventos y experiencias gastronómicas especiales.

Lo que te ofrecemos:
La oportunidad de liderar una cocina con propósito, ser parte de un equipo que valora la innovación gastronómica y crecer profesionalmente dentro del sector hotelero.

Requisitos

Formación:
-Profesional o Técnico/Tecnólogo en Gastronomía, Culinaria o Artes Culinarias.
-Formación complementaria en costos, BPM y manejo de alimentos (deseable).

Experiencia:
-Entre 3 y 5 años de experiencia en cargos similares (Chef Ejecutivo, Sub Chef o Jefe de Cocina), idealmente en el sector hotelero o de Alimentos y Bebidas.
-Trayectoria liderando equipos de cocina y gestionando costos con resultados concretos.

Habilidades que valoramos:
-Liderazgo cercano y capacidad de formar equipos de alto desempeño.
-Creatividad, orientación al detalle y pasión por la calidad.
-Manejo de costos e inventarios.
-Conocimiento sólido en normas de higiene y manipulación de alimentos.
-Manejo de herramientas ofimáticas (Word, Excel).

Otras condiciones:
-Disponibilidad para trabajar en ambientes de producción, de pie y bajo presión en horas pico.
-Disponibilidad de horario, incluyendo fines de semana y festivos según la operación del hotel.